Guiso de Arroz con Pota

La pota, también conocida por el nombre de choupa y en otras zonas de Galicia por el nombre de voladores, es el pariente pobre del calamar. Muy similar de aspecto, ya que ambos son cefalópodos. Los calamares tienen una carne más fina y blanca, mientras que la choupa es un poco más rosada y más dura. Cuando las potas son pequeñitas, es decir de unos 10-12 cm de longitud, se pueden preparar fritas como los chipirones. Su sabor es mucho más intenso que éstos y su textura más "al dente. Cuando el tamaño es mayor, conviene prepararlas guisadas.

En esta ocasión nos trae la versión con arroz.

Esperamos que os guste.

Macarrones a la Gallega

Ingredientes:

1/4 kilo de macarrones
1/4 de tomate frito
unos taquitos de chorizo
unos taquitos de panceta (bacon)
50 gramos de queso rallado
manteca o margarina

Preparación:

Poner a cocinar en abundante agua hirviendo con sal. Cuando estén cocidos se pasan a un colador para verduras rociándolos con agua para que no se peguen. Preparar el tomate frito. Hacer un refrito con la panceta (bacon) y el chorizo en un poco de aceite.

Colocar los macarrones en una fuente refractaria (de horno), mezclar con el refrito anterior y el tomate.
Espolvorear con el queso rallado y poner un poco de manteca por encima. Colocar en el horno para gratinar

Arroz Tres Delicias

Enviado Por: María Marín (descalificada del concurso, solo un voto por persona)

INGREDIENTES:

100 grs. de arroz
150 grs. de gambas peladas congeladas
bacon
salmon
sal
aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Se hierve el arroz con agua un poco de sal y de aceite, durante 9 minutos a fuego lento, hasta que esté cocido (vean las instrucciones de este arroz)
Se escurre, se pasa por agua fría y se reserva.
Se saltean las gambas en un poco de aceite y cuando se doren un poco se retiran.
Se corta el bacon en tiras, se fríe y se reserva.
Cuando todo esté preparado se mezcla. y ya está listo.Se decora con el salmon