ZUMO DE CITRICOS

ZUMO DE CITRICOS

Un clásico refresco veraniego.  Elegir limones medianos de piel fina que, son los que tienen más zumo.
PARA 4 PERSONAS:

• 6 Limones
• 75 g. de azúcar en polvo

1. Poner los limones en un cuenco de agua bien caliente durante 4-5 minutos, para poder sacar de ellos la mayor cantidad posible de zumo.
2. Sacar los limones del agua y exprimirlos.
3. Colar el zumo en una jarra y añadir el azúcar.  Añadir 30 ml. (2 cucharadas) de agua hirviendo y removerlo hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
4. Añadir 1/2 litro de agua fría y enfriarlo bien.
5. Un poco antes de servir, añadir un poco de hielo machacado en el vaso y adornar con una raja de limón.

Variaciones

Con casi todos los cítricos se puede hacer una bebida de esa forma, modificando la cantidad de azúcar según el sabor.

Un zumo de pomelo necesita cuatro piezas.

Para hacer un zumo de naranja y limón, sustituir la mitad de los limones por naranjas y adornarlo con ricitos de cáscara fina de naranja.